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Bisque de crustáceos com

Ervas Costeiras

Bisque elegante de crustáceo refinado,

com o seu próprio estilo. Acompanhado com vegetais sazonais temperados com variados

ervas costeiras do Algarve.

8,90 €

Tartare de salmão com creme de abacate e cogumelos pequenos

Tartare de salmão com creme-fraîche com chalotas e um creme de abacate bem refrescante. Este aperitivo gourmet é servido com cogumelos pequenos, pepino marinado e crunch de ceriais refinados com

tomates maduros.

9,30 €

Lombo de vaca fatiado

em brioche caseiro

com maionese de trufas

e chalotas assadas

Fatias de lombo de vaca acompanhadas com brioche caseiro. Com maionese caseira de trufas realça este espetacular como aperitivo. É servido com variações de salada e chalotas no forno e um molho de balsâmica

do Vinho do Porto.

9,30 €

Salada de César Estilo à Kulinarium

Peito de frango fatiado e frito com ervas frescas e que apoia deliciosamente uma salada delicada com croutons fritos, bacon crocante e queijo de parmesão ralado. Esta combinação popular e tradicionalmente é acompanhada com um molho César caseiro, com anchovas e alcaparras com mostarda.

7,90 €

Queijo de Cabra Caramelizado com Beterraba e Molho de Framboesa

O distinto queijo de cabra caramelizado da região aconchega-se numa cama deliciosa de beterraba e variações sazonais de alface, com molho de framboesa sedutoramente e nozes.

7,90 €

Tapas finas

• paté de atum caseiro
• patê de tomate seco com amêndoas algarvias
• ervas marinadas cenouras
• creme de queijo feta artesanal

12,80 €

É um grande fã de tapas

e não se cansa de o fazer. Quer partilhar esta experiência deliciosa com os seus entes queridos e amigos. Uma noite de convívio com a entrada perfeita!

Então, encomende-nos antecipadamente um prato de tapas para aperitivos. Teremos todo o prazer em satisfazer as suas preferências e desejos e em dar-lhe as boas-vindas.

[Apenas mediante reserva antecipada, com pelo menos

1 dia de antecedência e apenas a partir de 3 pessoas]

Cordon Bleu português recheado com presunto, chouriço e dois variações de queijo

Cordão bleu português crocante e sensacional de carne de vaca jovem, recheado com presunto seco do Algarve, chouriço de porco refinado em harmonia,

com duas variedades de queijos regionais.

Este espetáculo crocante é servido com uma salada de batata e legumes do mercado.

Porção normal 22,80 €

Porção pequena 19,80 €

Filete de porco algarvio

com molho de vinho do Porto

Filete assado de porco algarvio adorna-se com um brilhante molho caseiro de vinho do Porto. Esta especialidade regional é servida com couve-flor panada e crocante e alhos-porros refinado com um ervas e puré de batata.

Porção normal 18,30 €

Porção pequena 16,30 €

Bacalhau confitado em molho de vinho branco com pimento

Filete de bacalhau com uma elegante molho de vinho branco e limão finamente temperado. Esta especialidade portuguesa é servida com variações de pimenta refinada, estufada e também com puré. Palitos de batata macaire crocantes feitos à mão, refinam muito bem este prato Atlântico de peixe.

Porção normal 22,40 €

Porção pequena 20,40 €

Falafel caseiro com molho de iogurte de ervas, Romã e cuscuz

Falafel caseiro crocante com um molho de iogurte de ervas finamente temperado sobre uma salsa de pimentão, com creme de romã e abacate, bem como limão do Algarve e cuscuz refinado com especiarias.

Porção normal 18,30 €

Porção pequena 16,30 €

A pedido

a nossa cozinha prepara para si combinações veganas frescas, sazonais e regionais para si.

Porção única 18,30 €

Espetáculo de Manga

Mousse de manga caseira, com geleia e gel de manga. Esta nobre variação de sobremesa é servida, com creme de chocolate, crumble de baunilha, limas regionais e um

espuma de manga de iogurte.

8,90 €

Sedução de framboesa

Panna Cotta legante de iogurte de framboesa, com chocolate caramelizado, Gel de framboesa e framboesas fresca  artesanal.

8,90 €

Bolo de Amêndoa Mirtilo

O pão de ló de amêndoa de mirtilo

caseiro de Annett.

7,50 €

Gelado de Chocolate

Hortelã-Pimenta

Chocolates caseiros

Gelado de hortelã-pimenta.

6,50 €

Vinho de sobremesa nobre e raro

do Algarve

Um vinho de sobremesa fino e raro perfeito para saborear ou como acompanhamento de uma sobremesa adequada.

6,90 €

Affogato al caffé

Café expresso com gelado de baunilha

3,60 €

Chocolates caseiros a pedido.

Do chef pasteleiro e master chef

René Busse

Preço por praliné 1 €

Entrada

Bisque elegante de crustáceo refinado,

com o seu próprio estilo. Acompanhado com vegetais sazonais temperados com variados

ervas costeiras do Algarve.

Prato principal

Cordão bleu português crocante e sensacional de carne de vaca jovem, recheado com presunto seco do Algarve, chouriço de porco refinado em harmonia,

com duas variedades de queijos regionais.

Este espetáculo crocante é servido com uma salada de batata e legumes do mercado.

Sobremesa

O pão de ló caseiro de mirtilo-amêndoa-do-ló de Annett.

Preço por pessoa 33,50€ para 3 cursos

[servimos porções ligeiramente menores neste menu]