Menu actuel

Bisque de crustacés avec

Herbes côtières

Elégante bisque de crustacés raffinée,

avec votre propre insert. Orné de légumes de saison finement assortis et herbes côtières croquantes de l’Algarve.

8,90 €

Tartare de saumon mariné à la crème d’avocat et petits champignons

Tartare de saumon mariné de maître à la crème fraîche juteuse avec des échalotes croquantes et une crème d’avocat rafraîchissante. Cet apéritif gourmand est servi avec des petits champignons, du concombre mariné et du croustillant

Céréal crunch affiné avec

tomates mûres.

9,30 €

Filet de bœuf tranché sur brioche maison avec mayonnaise à la truffe et échalotes au four

Le filet de bœuf tranché à froid et tranché de manière séduisante est juteux sur une tranche de brioche maison grillée et croustillante. Une élégante mayonnaise à la truffe maison rehausse cet apéritif spectaculaire. Il est servi, Cette spécialité de la maison à base de Variations de salade de feuilles sur les échalotes et un magistral

Réduction balsamique au vin de Porto.

9,30 €

Salade César Style Kulinarium

Poitrine de poulet juteuse finement tranchée frite dans un enrobage croustillant sensationnel aux herbes, s’appuie délicieusement sur une sélection de cœurs de salade croustillants, avec des croûtons frits, du bacon croustillant et du parmesan râpé. Cette combinaison de salades populaire dans le monde entier, traditionnellement raffinée avec une vinaigrette César maison, est servie avec

des anchois légers et des câpres

juteuses à la moutarde.

7,90 €

Fromage de chèvre caramélisé

avec vinaigrette à la betterave

et à la framboise

Le fromage de chèvre caramélisé distinctif de la région se blottit sur un lit juteux de betteraves et de laitues de saison, sur une vinaigrette aux framboises au parfum séduisant et des noix envoûtantes.

7,90 €

Tapas fines

• pâté de thon maison
• Pâté de tomates séchées aux amandes de l’Algarve
• Herbes marinées carottes
• Crème de fromage feta faite à la main

12,80 €

Vous êtes un grand fan de tapas

et vous n'en avez jamais assez. Vous souhaitez partager cette délicieuse expérience avec vos proches et vos amis. Une soirée conviviale avec l'entrée parfaite!

Alors commandez à l'avance un plateau de hors-d'œuvre et de tapas chez nous.

Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos préférences et à vos souhaits

et de vous accueillir chaleureusement.

[Uniquement sur réservation, au moins

1 jour à l'avance et seulement à partir de 3 personnes]

Cordon Bleu Portugais farci au jambon, chorizo et deux

Variations de fromage

Cordon bleu portugais sensationnel croustillant de jeune bœuf, farci de jambon séché à l’air de l’Algarve

Porc et chouriço fumé de la Serra et raffiné en harmonie, avec deux variétés de fromages régionaux. Ce spectacle croustillant est servi  à un printemps tiède Salade de pommes de terre sur croustillant Légumes du marché.

Portion régulière 22,80 €

Petite portion 19,80 €

Filet de porc de l’Algarve

avec sauce au porto

Le juteux filet de porc rôti de l’Algarve se pare d’une sauce brillante au vin de Porto maison. Cette spécialité régionale est servie avec du chou-fleur pané et croustillant et poireaux de printemps croquants raffiné avec un fait main Purée d’herbes et

de pommes de terre.

Portion régulière 18,30 €

Petite portion 16,30 €

Morue confite dans une sauce au vin blanc avec poivrons et bâtonnets de macaire croustillants

Filet de cabillaud juteux avec avec un capuchon croustillant sensationnel se blottit élégamment contre une sauce au citron et au vin blanc finement assaisonnée. Cette spécialité portugaise est servie avec des variations de poivre raffinées, mijotée et aussi en purée. Des bâtonnets de macaire de pommes de terre croustillants faits à la main raffinent cet Atlantic Combinaison de poissons.

Portion normale 22,40 €

Petite portion 20,40 €

Falafel maison avec sauce au yaourt aux herbes, Grenade

et couscous

Falafel croustillant maison avec une sauce au yaourt aux herbes finement assaisonnée sur une élégante salsa de poivrons, avec de la crème de grenade et d’avocat ainsi que

du citron d’Algarve et couscous

affiné aux épices.

Portion régulière 18,30 €

Petite portion 16,30 € 

Sur demande

notre cuisine préparera des combinaisons végétaliennes de saison et régionales, fraîches du jour préparées pour vous.

Portion 18,30

Spectacle de mangue

Mousse de mangue maison, avec gelée et gel de mangue. Cette variante de dessert noble est servie, avec de la crème au chocolat, un crumble à la vanille, des citrons verts régionaux et un espuma de

mangue au yaourt.

8,90 €

Séduction Framboise

Elégante panna cotta au yaourt à la framboise, au chocolat caramélisé

Gel de framboise et framboises fraîches sur un croustillant fait à la main

hanche cuite au four.

8,90 €

Gâteau aux bleuets et aux amandes

La génoise maison aux myrtilles et aux amandes d’Annett.

7,50 €

Crème glacée au chocolat

et à la menthe poivrée

Chocolats faits maison

Crème glacée à la menthe poivrée.

6,50 €

Vin de dessert noble et rare

de l'Algarve

Pour une conclusion parfaite, un vin noble et

vin de dessert rare à savourer, ou encore pour accompagner un dessert approprié.

6,90 €

Affogato al caffé

Espresso avec crème glacée à la vanille

3,60 €

Chocolats faits maison sur demande.

Du chef pâtissier et du chef cuisinier

René Busse

Prix par praliné 1 €

Démarreur

Elégante bisque de crustacés raffinée,

avec votre propre insert. Orné de légumes de saison finement assortis et d’herbes côtières croquantes de l’Algarve.

Plat principal

Cordon bleu portugais sensationnel croustillant de jeune bœuf, farci de jambon séché à l’air de porc d’Algarve et de saucisse chouriço fumée de la Serra et raffiné en harmonie, avec deux variétés de fromages régionaux. Ce spectacle croustillant est servi avec une salade de pommes de terre printanière

tiède avec des légumes croquants du marché. 

Dessert

Le gâteau maison aux myrtilles, aux amandes et à la génoise d’Annett.

Prix par personne 33,50 € pour 3 cours

[Nous servons des portions légèrement plus petites dans ce menu]